Se sont de délicieux chaussons "aux herbes " (oignons, blettes ou courge) et au brocciu. Ceux aux blettes peuvent être assaisonnés de diverses herbes fraîches comme de la menthe.
ils se mangent aussi bien chauds que froids.
Pour 4 bastelle Ingrédients :
- 2 rouleaux de pâte feuilletée,
- 4 oignons (ou la même quantité de blettes )
- 200 g de (brocciu) ou de faisselle bien égouttée
- 1 jaune d'oeuf battu, huile d'olive, sel, poivre
Préparation :
Préchauffez votre four à th.7 ( 200°).
Couper très finement les oignons et les fondre à feu doux dans de l'huile d'olive, ou cuisez les blettes à l'eau.
Salez et poivrez bien.
Hors du feu, ajoutez les oignons le brocciu ou la faisselle.
Découpez 8 rectangles dans la pâte étalée .
Déposez 4 des rectangles sur une plaque à four et garnissez-les de fondue d'oignons ou de blettes en laissant un pourtour.
Recouvrez d'un autre rectangle de pâte et appuyez sur les bords pour bien les souder. Tracez un fin quadrillage sur le dessus et badigeonnez avec l'oeuf battu.
Faites cuire les bastelle une vingtaine de minutes (jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés). Ils se servent chauds, tièdes, froids...
